Restaurante puesto en marcha, en 2013, por el cocinero Fran Rodríguez, apasionado de la cocina y formado profesionalmente en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona. Es uno de esos talentos de la cocina que abrió las puertas de Velouté con 24 años y que ha sabido evolucionar desde la tradición. Amante del producto, del que marca la diferencia, y de esos formatos que referencian la cocina andaluza, entiende la cocina como un proceso de fusión y creación constante, tal y como refleja la propuesta de Velouté.
Velouté es un escenario de placer, un espacio en el que poder ofrecer sorprendentes funciones gastronómicas. Funciones de esas que se comparten y disfrutan en la mejor de las compañías
El sitio tiene barra con banquetas y comedor interior, además de una terraza amplia y agradable en la Avenida de la Buhaira. La decoración es elegante y la estética está muy cuidada. En lo gastronómico cocina innovadora y de fusión. Hay algunas tapas, aunque la columna vertebral del sitio son platos para compartir. La propuesta es variada y hay desde aliños a tostas y paltos de verduras, pescado y carne, todo con los toques creativos de Rodríguez.
Dirección: Avenida de la Buhaira núm. 23
Teléfono: 954047979
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