La antigua cervecería La Espumosa de la avenida de La Buhaira, que comenzó
a funcionar en 1997 se transformó en 2018 en el restaurante D Culto. José Luis
Hueso, que regenta el establecimiento, decidió dar un giro radical al negocio y
puso en marcha este establecimiento en el que se le rinde «culto» a la materia
prima, especialmente a la que viene del mar.
El espacio está decorado con mucho gusto. Hay tres zonas, una amplia
terraza, una zona de barra con mesas altas y un comedor destinado a
restaurante. La zona de barra llama la atención decorada con plantas y
botellas. En el comedor, con una decoración más minimalista, la carta es a base
de platos, mientras que en la barra se come a base de tapas, generosas de
tamaño y platos para compartir. Los precios de las tapas son elevadas, casi
todas por encima de los 4 euros (precios a diciembre de 2019) pero los tamaños
y la materia prima lo justifican plenamente. La carta es amplia, con una
treintena de propuestas a lo que hay que unir las sugerencias. Lo marinero, con
pescados y mariscos llegados de Cádiz y Huelva, lleva la parte central de la
oferta gastronómica. Hay desde clásicos como la ensaladilla de gambas o un
sorprendente salpicón de marisco a propuestas más innovadoras como unas pavías
de carabineros acompañados de una salsa de inspiración oriental o un foie sobre
pan de higos y nueces. Suelen tener mariscos cocidos al peso y pescados también
al peso a la plancha o frito. También apartado especial para el atún rojo de
almadraba. Se recomienda las papas aliñás, el salpicón de langostinos salvajes,
las gambas al ajillo, la pavía de carabineros o la milhojas de nata.
En la carta de vinos, amplia representación de jereces. Postres propios. Admiten reservas para la zona de restaurante.
Dirección: Avenida de la Buhaira núm. 25
Teléfono: 689125184
No hay comentarios:
Publicar un comentario