NUESTROS ORÍGENES; Empezamos en 1988
Eslava es un
proyecto iniciado en 1988 por dos jóvenes apasionados por la gastronomía: Sixto
y Rosa, dos recién casados que decidimos, tras haber crecido “entre fogones”,
poner en marcha un espacio innovador con un marcado carácter familiar y en
línea con la historia que revestía el lugar en que se emplazaba, la antigua
sede de la Peña Gustavo Adolfo Bécquer.
NUESTRA APUESTA
Junto con
nuestra actual jefa de cocina, Isabel Capote, alimentamos la ilusión de crear
un espacio que combinase tradición y modernidad. Un lugar en el que poder
aportar nuestro grano de arena para enriquecer la cultura gastronómica
sevillana fusionándola con aquella que admirábamos cuando, en esos años,
viajábamos a distintas ciudades y pequeños pueblos de España y Francia.
Una apuesta
arriesgada, de la que, más de tres décadas después, podemos decir con orgullo
que fue correcta.
FILOSOFÍA, EQUIPO Y FAMILIA
Hoy, en nuestro espacio convergen tres propuestas que comparten filosofía, equipo y sobre todo, un mercado carácter familiar: el bar y restaurante Eslava, referencia gastronómica en Sevilla;: los Apartamentos Eslava, un alojamiento con personalidad propia y revestido de historia; y Cocina Eslava, la apuesta más reciente, que te permite disfrutar de nuestra carta en casa.
Dirección: calle Eslava núm. 3
