Está ubicado en
la esquina de Reyes Católicos con el Paseo Colón. En concreto en lo que era el
Restaurante Fluvial
La cesión de
este espacio al grupo Manolo Mayo se ha firmado entre los representantes
del Hotel Kivir, donde está alojado el establecimiento y la familia
Mayo, que gestiona el grupo con sede en Los Palacios.
Este es el
segundo acuerdo al que llegan ambas partes ya que el restaurante Mayo se
encuentra en los bajos del Hotel Bécquer, también perteneciente a la familia Martínez. Ambos
son hoteles de cuatro estrellas y con una estética muy cuidada.
En cuanto al
proyecto gastronómico resaltan que la oferta se diferencia de lo que ofrecen en
el otro restaurante de la firma en Sevilla, Mayo. «Tendrá mucha importancia la
barra y lógicamente mantendrá el estilo de la firma y al que están
acostumbrados los clientes de Los Palacios y Sevilla».
El restaurante de los bajos del Hotel Kivir tiene una amplia barra, además de un comedor con capacidad para 60 comensales y una terraza con cabida similar. El restaurante abrió en el año 2019.
Restaurante Doña Emilia: La cocina más desenfadada de Manolo Mayo en Sevilla
Un homenaje a la figura de Emilia Cabrera, esposa de Manolo Mayo, y la persona que estuvo tantos años al frente de su cocina. Emilia fue la encargada de enseñar a cocinar a Loli Rincón y a María Ángeles Duque, sus nueras, encargadas de seguir su estela y artífices también del crecimiento del restaurante. La cocina de Doña Emilia mantendrá, como no puede ser de otra manera, el sello tan característico del Grupo Manolo Mayo: materia prima de máxima calidad, productos de temporada y de proximidad y una elaboración y técnica que no enmascare al verdadero protagonista del plato. Un estilo más desenfadado que el de Manolo Mayo Los Palacios y el de Mayo Reyes Católicos, pero igualmente reconocible. Al frente de los fogones estará Antonio Yerga, chef de Mayo y persona de confianza de Loli Rincón, con quien se formó codo con codo.
El espacio Doña Emilia: La reforma y el proyecto de decoración han corrido a cargo de Persevera Producciones, artífices también de la imagen de Mayo, el segundo restaurante del grupo, que se inauguró en el año 2021 en la calle Reyes Católicos.
Un enclave privilegiado: La ubicación de Doña Emilia es otro de sus puntos fuertes, ya que se encuentra en el Paseo de Colón, una de las vías más transitadas y reconocibles de Sevilla, en los bajos del Hotel Kivir. El Grupo Manolo Mayo repite así alianza empresarial, ya que Kivir forma parte a su vez del grupo propietario del Hotel Bécquer, donde se ubica el restaurante Mayo, en Reyes Católicos. Doña Emilia tendrá zona interior, con una gran barra y su correspondiente contrabarra, y mesas bajas en distintos espacios; y una extraordinaria terraza, igualmente con mesas bajas.
Dirección: Paseo de Colón núm. 3
Teléfono 623160145
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