Manuel Sánchez Cuevas, natural de Sanlúcar, puso en marcha el establecimiento el 19 de marzo de 1986. Su restaurante fue un homenaje a su tierra local. El nombre es de una de las maravillas históricas de la ciudad, Barbiana. De allí también se trajo el personal, los productos y la forma de cocinarlos.
Manuel murió en el año 2007 y el testigo lo recogen sus hijos José Miguel y Sergio Sánchez Picazo que lo regentan en la actualidad.
La sencillez, calidad y servicio hacen de esta casa un lugar de reconocido prestigio en Sevilla y de obligada visita. El local tiene barra para el tapeo y también restaurante, además de terraza en la calle Albareda.
Su cocina tradicional andaluza está basada en los excelentes pescados, mariscos y guisos marineros característicos de la localidad gaditana, al igual que su incomparable manzanilla sanluqueña, de la cual recibe el nombre.
Sus pescados fritos: acedia, pijotas, chocos, puntillitas, cazón, salmonetes, boquerones, frito variado, huevo de choco, hueva de merluza,...
Sus pescados a la plancha o salsa: corvina, dorada, lubina, bacalao fresco, merluza, rodaballo, pargo, urta, rape, cogote de merluza,... con distintas formas de elaboración y salsas a elegir
Su selección de mariscos: langostinos, gambas, cigalas, bogavantes, almejas, gallegas, carabineros, navajas, berberechos,...
Dirección: calle Albareda núm. 11
Teléfono: 954224402
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