El restaurante Amara: un lugar para saborear la brisa del norte y los buenos aromas del sur.
Encantador local gastronómico. Fundado en 2019, el establecimiento es acogedor, con dos comedores que acomodan alrededor de 20 personas. Uno de estos comedores ofrece una vista directa a la cocina y presenta decoración relacionada con la tierra natal del chef. Su esencia culinaria se basa en una selección de platos que varían según las sugerencias y el mercado. El enfoque abarca la cocina vasca con toques renovados, a veces explorando la gastronomía andaluza. Así se podrá encontrar desde un marmitako de chocos a una costilla ibérica acompañada de piparras vascas. Carta de vinos cuidada y original y postres propios. Permiten reservar.
La carta de vinos está cuidadosamente seleccionada y es original, mientras que los postres son caseros y deliciosos. El establecimiento está abierto a reservas, invitando a los comensales a una experiencia gastronómica de las más interesantes de Sevilla.
Javier Fabo es el joven
chef donostiarra al frente del restaurante Amara en Sevilla. Estudió cocina en
San Sebastián y pasó a trabajar en Zuberoa bajo la dirección del acreditadísimo
chef vasco Hilario Arbelaitz. Con Hilario completó su formación en una de las
cocinas referente al máximo nivel del universo gastronómico vasco. Tras ello
viajó de San Sebastián a Londres para trabajar en el restaurante ubicado
en Picadilly Circus del afamado y televisivo cocinero británico Gordon
Ramsey. Toda la experiencia acumulada le forjó para asumir profesionalmente el
reto de pasar de cocinar a dirigir una
cocina: en concreto, la del restaurante Atzaró en la isla de Ibiza.
Finalmente, después de 12 años de experiencia profesional, el Amara en Sevilla
significa el deseado paso a cocinar y elaborar todas las salsas en su propio
restaurante.
Dirección: Calle Zaragoza 18
Teléfonos: 620164872 - 620607099
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