Lo de Casa Lonja es un guiño al nombre del edificio del actual Archivo de Indias, que hace cuatro siglos fue lonja de mercaderes, pero también es un homenaje alas lonjas, al producto fresco, porque ese será uno de los ejes del nuevo establecimiento abierto en una casa sevillana en el número 48 de la calle Zaragoza. "Los fuera de carta, el pescado venido directamente de las lonjas, sobre todo andaluzas, las verduras de calidad o las carnes maduradas serán nuestro eje fundamental", señala Manuel Guerrero, 34 años, nacido en Huelva y con un amplio curriculum en la gestión de proyectos hosteleros. Fue gerente de uno de los hoteles de la cadena Hilton y también ha estado en el grupo Panorámico de El Rompido.
El logotipo del establecimiento son unos pescados y el lema impreso en las cartas lleva la leyenda: Del mar a la tierra.
El restaurante es todo un reto, ya que ocupa cuatro plantas de esta casa sevillana que ha sido completamente rehabilitada por el empresario andaluz Luis Carlos Millán, el máximo responsable de Odeón Multicines y es la primera incursión de este importante grupo empresarial en la hostelería
Casa Lonja es un homenaje a las lonjas, al producto fresco, a los fuera de carta, al pescado venido directamente de las lonjas, a las verduras de calidad, a las carnes maduradas y braseadas en carbón de leña de encinas.
Este homenaje a nuestros productos conforman el eje fundamental de nuestro establecimiento.
Disfruta de la mejor comida mediterránea en cualquiera de nuestros espacios: el Gastro-Bar, el Restaurante, los salones privados o la terraza en la azotea especializada en coctelería de autor.
Apostamos por buena materia primera para elaborar una carta breve donde no faltan mariscos y pescados de la costa de Huelva, atún rojo de Gadira e ibéricos de la Sierra de Huelva.
Con opciones para picar nuestra ensaladilla de gamba blanca al ajillo, brioche de pulpo o arroz negro con chipirones.
También puedes disfrutar de nuestros crudos como steak tartar de vaca madurada y tuétano; tartar de lomo alto de atún rojo o carpaccio de ternera con queso Payoyo y piñones.
Los entrantes para compartir, mit cuit de foie con toffee de banana, tosta de sardina ahumada con salmorejo de tomates verdes o ravioli de foie con salsa española y parmesano.
Todo lo que consumes en nuestro restaurante te lo puedes llevar a casa: vinos, chacinas, mariscos o conservas.
Dirección: calle Zaragoza núm. 48
Teléfono: 955795639
R. Casa Lonja
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